Çerez Politikası

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Gizlilik ve Kişisel Verilerin Korunması metnini inceleyebilirsiniz.

Paylaş

Romantik gecelerinin vazgeçilmezi, yalnızlığın kalender arkadaşı, mutluluk hormonunun ana sebebi, tarihin en güzel yiyeceği; çikolata! Evet, lezzetiyle bizi kendine aşık eden çikolatanın tarihini öğrenmeye ne dersiniz?

Çikolatanın Tarihi

Çikolata kelimesi Aztek dilinde; kakao çekirdeklerinin gürültülü bir şekilde havanda dövülmesinden dolayı, "gürültü" anlamına gelen "choco" ve "su" anlamına gelen "atle" kelimelerinden türediği söylenir. Eski Amerika uygarlıklarından Olmecler'in de kakao ağaçlarından yararlandıkları bilinmektedir. Zaten "kakao" kelimesinin de Olmec dilinden türediği düşünülmektedir. Olmecler'den sonra yaşayan ve tarih kitaplarında adını sıkça duyduğumuz Mayalar ise kakaonun tanrılar tarafından verilen bir ödül olduğunu düşündükleri için kakao ağacına verilen önem Mayalar Dönemi'nde yükselişe geçer. 1500'lü yıllara kadar uzanan çikolatanın tarihi, İspanyol bir denizci olan Don Kortez tarafından 1528 yılında keşfedilerek içecek haline getirilmesiyle başlıyor. Böylece kakaonun ticaret hayatı da başlıyor. 1606 yılında İtalya'ya, 1615 yılında Fransa'ya, 1657 yılında ise İngiltere'de kakao tüketilmeye başlanıyor. 1700'lü yıllarda ise İngiltere'de tarihçilere göre birçok kakao imalathanesi bulunduğu ve kakaonun içine süt ilave edilerek tüketildiği tarih kitaplarında yer alıyor.

Kakaonun günümüzde tüketilen çikolata haline gelmesi ise 1828 yılında Van Houten adlı bir Hollandalı ustanın kakao çekirdeklerini presleyerek bazı maddeleri çıkarması ve kalan kakaoyu değirmenden geçirerek kakao tozu elde etmesiyle ortaya çıkıyor. İlk yenen çikolata ise 1847 yılında Joseph Fry tarafından İngiltere'de imal ediliyor. Ardından 1875'te İsviçreli Daniel Peter, 8 yıllık bir çabanın ardından sütteki fazla suyu çıkarıp çikolatayla karıştırmayı başarıyor ve böylece hayatımıza sütlü çikolata giriyor.

Geçmişten günümüze, uzun bir yolculuğun ardından hayatımızda özel bir yer alan bu lezzet için bugüne özel bir tarif vermek isteriz. İster kendiniz için hazırlayabileceğiniz ister misafirlerinize yazın yemeğin ardından sunabileceğiniz bu tarif hem basit, hem hafif! 

Çikolatalı Tiramisu

​İtalya'nın en meşhur tatlısı Tiramisu, Türkiye'de de çok tüketilen bir lezzet. Bu lezzete biraz farklılık katmak ve sunumuyla da misafirlerinize görsel bir şölen yaşatmak istiyorsanız bu tarif tam size göre! 

Malzemeler;

  • ​3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 100 gram labne peyniri (1 paket)
  • 2 yemek kaşığı nescafe
  • 400 gr sütlü çikolata
  • 6 adet kedi dili
  • 50 gr tereyağı
  • 1 kaşık nişasta

Yapılışı;

​​400 gr sütlü çikolatayı tereyağı, yarım çay bardağı süt ve nişasta ile birlikte benmari usulü eritin ve çırpın. Bir başka tencerede şeker, un, süt, nescafe ve yumurtayı çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirin ve soğumaya bırakın. Kahveli muhallebiniz ılıdığında Paşabahçe'nin Carre Serisi özel kesim bardaklarına istediğiniz sıralama ile çikolata ve muhallebiyi dökün ve dolaba soğumaya bırakın. Kedi dili ile servis edebileceğiniz bu özel tatlı, içeriğinde hamur olmadığı için hem hafif hem de serinletici etkisiyle konuklarınızdan tam puan almanızı sağlayacak! Tarif bizden, yapması sizden! Şimdiden afiyet olsun.

 

Son Eklenenler

Frappuccino Camda Güzel!

Şahsına münhasır bir burç: Terazi!

Kahve Camda Güzel

​​
E-Bülten
Yeniliklerden haberdar olmak için Paşabahçe E-Bülten'e üye olun!