Çerez Politikası

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Gizlilik ve Kişisel Verilerin Korunması metnini inceleyebilirsiniz.

Paylaş

Keşke hayatında yemek gibi bir tarifi olsaydı, keşke tarifler ne yapacağımızı söyleseydi…

Hayat Çizgisi

Çocukluğumuzdan beri dinlediğimiz ve doğru olduğunu düşünülen bir hayat çizgisi vardır; derslerine çalış, üniversiteyi kazan, iyi bir işe gir, denginle evlen, çocuklarına iyi bir gelecek inşa et, birikim yap, ev al, emekli ol… Sessiz bir sözleşmeyle kabul ettiğimiz bu kuralları okumak ne kadar kolay değil mi? Peki, hayatın kendisi böyle mi? Tabii ki değil.

Yaşımız ilerledikçe gerçeklerle bir bir yüzleşiyoruz ve gerçekleri ne kadar sindirebilirsek o kadar mutlulukla ödüllendiriliyoruz. Bu döngünün içinde, kendi yağımızla kavrulup giderken gerçekleri yüzümüze çarpan filmleri hepimiz çok seviyoruz. Belki de başrolde kendimizi görüyoruz ya da kendimizi aşka inandırmanın bir yolunu buluyoruz, kim bilir. 

No Reservations

İzledikten sonra “acaba” dedirten filmlerden biri olan “No Reservations” mutlu sonla biten, kariyerin zirvesindeki bir kadın aşçının hayatına yakından şahit olmamıza izin veriyor. Her sabah 04.30’da uyanıp hale giden, hep en iyisini isteyen, “asla yapmam” cümlesini sürekli söyleyen, işinde idealist bir kadının hayatındaki en önemli virajı nasıl aldığını izlediğimiz “No Reservations”; aile olmanın önemini, kariyerin aslında en önemli amacımız olmaması gerektiğini ve aşkın hayatımıza nasıl usulca sızdığını anlatırken, feci şekilde de acıktırıyor.

Bir dolu yemek tarifini iştahla izlediğimiz filmin kırılma noktalarında ise hep makarnayı görüyoruz. Bir tabak makarnanın açamayacağı kapının olmadığını bize naif bir şekilde anlatan sahneleri ruhumuz sindirirken, midemizin sinyallerini de her an duyabiliriz. Bu yüzden filme başlamadan önce şöyle güzel bir makarna yapmaya ne dersiniz?

Domatesli & Fesleğenli Makarna Tarifi

Güzel bir tabak makarnanın sırrını İtalyanlar şu şekilde açıklıyor; taze malzeme ve aşk! O zaman ilk iş taze malzemeler satın almakta! “Makarnaya sevgilin gibi davran” felsefesiyle hazırladıkları öğünlerini günün her saatinde afiyetle mideye indiren İtalyanlar, tıpkı “No Reservations’ta olduğu gibi makarnayı barış yemeği olarak da görüyor.

Makarna pişirmenin püf noktası ise suyunda! Derin bir tencerede, en az 3 litre suyu kaynattıktan sonra bir miktar kaya tuzunu içine atın ve tuzun suyla birlikte kaynamasına izin verin.

Püf Noktaları

Suyun ve tuzun kaynaştığına emin olduğunuzda makarnanızı suya bırakabilirsiniz. Bir püf nokta ise pişirme süresinde… İyi bir İtalyan makarnası en fazla 8 dakika pişirilmeli ve kesinlikle soğuk sudan geçirilmemeli. Özetle makarnamızı süzüyoruz ama sudan geçirmiyoruz. Makarnayı fırına vereceğimiz için daha da az haşlayabilirsiniz, tercihi sizin damak tadınıza bırakıyoruz. Gelelim sosumuzu hazırlamaya… Soğuk sıkım organik zeytinyağınızı tavaya dökün, yağı çok ısıtmadan küçük küçük doğradığınız domateslerinizi tavaya bırakın. Domatesler suyunu bırakırken bir çay kaşığı şeker ekleyin. Şeker nereden çıktı diyebilirsiniz, hemen açıklayalım; şeker, domatesin asidini alarak lezzetinin ortaya çıkmasını sağlıyor! Rendelediğiniz sarımsakları, tercih ettiğiniz miktardaki tuzu ve karabiberi sosa ekleyin. Sosunuza makarnayı haşladığınız sudan bir ya da iki kepçe eklemeyi unutmayın. Makarnanın suya bıraktığı nişasta, sosu koyulaştıracak ve bağlayacaktır. Böylece sosunuzun lezzeti ikiye katlanacak! Yavaş yavaş sona doğru geliyoruz. Küçük küçük doğradığınız fesleğenleri de sosa ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. Fesleğenin kokusu çıktıktan sonra domateslerinizi de kontrol etmeyi unutmayın. Domateslerin piştiğini kokusundan anlayabilirsiniz. Bu da ayrı bir püf noktası: eğer domatesler çiğ kokmuyorsa servise hazır demektir.

Sosla birlikte karıştırdığınız makarnanızı Paşabahçe Borcam’a alıp üstüne rendelenmiş permesanı ekliyor ve 10 dakika boyunca 180 derece fırında pişiyoruz. Fırından çıkan makarnamız hazır, şimdi filmi izleme zamanı! Afiyet olsun. ​​

Gerekli Malzemeler

​Domatesli & Fesleğenli Makarna için gerekli malzemeler;
3 lt su,
1 paket İtalyan makarnası,
1 kg taze domates, 
1 demet taze fesleğen, 
3 diş sarımsak,
Yarım çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker,
Kaya tuzu,
Karabiber,
Rendelenmiş permesan.

Son Eklenenler

Frappuccino Camda Güzel!

Şahsına münhasır bir burç: Terazi!

Kahve Camda Güzel

​​
E-Bülten
Yeniliklerden haberdar olmak için Paşabahçe E-Bülten'e üye olun!