Çerez Politikası

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Gizlilik ve Kişisel Verilerin Korunması metnini inceleyebilirsiniz.

Paylaş

Bir Yeşilçam klasiği… Nesilden nesile herkesin aklında yer eden ve her izlendiğinde gülümseten film… Adile Naşit’in ve Münir Özkul’un oynarken devleştiği, unutulmaz repliklerin yer aldığı, turşunun neden yapıldığına dair yaşanan kavga ve Ziya’nın arada kaldığı o anlar… İşte çocukluğumuzun unutulmaz filmi; Neşeli Günler!

Limon mu, sirke mi?

​Yeşilçam'ın vazgeçilmez çifti, kült olmuş bu filmi izleyen çoğu çocuğun gerçekte de evli sandığı Adile Naşit ve Münir Özkul'un ayrı olduğunu düşünmek nasıl imkansızsa, turşu suyu yüzünden boşanan ve yıllarca görüşmeyen bir çift olduğunu düşünmek de imkânsız değil mi? Görmüş geçirmiş çiftlerin yokluk hikayelerini, hangi koşullarda evlendiklerini dinledikçe belki de yeni nesil olarak kendimize şunu sormalıyız; evlilik nedir, evi ev yapan nedir?

Evi ev yapan nedir?

Herkesin sofraya birlikte oturduğu, eğlenceli sohbetlerdir evi ev yapan… Boy boy kavanozlarda sofrada yerini almayı bekleyen turşular, yazın sonuna doğru cam kenarına, balkona serilen tarhanadır. Sabah demlenen çay, kızarmış ekmek kokusu ve sahanda patlatılmayı bekleyen yumurta sarısıdır, ev… Bu yüzden annelerimizin, anneannelerimizin evine özlem duyarız belki de kim bilir.

Turşu kurmaya hiç zamanım yok diyenlerin bile hayır diyemeyeceği tarifimiz, evlerde yaz turşusu kurmak isteyenler için ideal! Kışın sofraların vazgeçilmezi olan turşu, yaz aylarında da birçok evin sofrasında yerini alıyor. Özellikle hafif zeytinyağlıların yanında soğuk soğuk yenilen ve metabolizmayı yazın da diri tutan bu turşu tarifi herkesin sofraya toplanması için harika bir taktik, bizden söylemesi!

Kolay Yaz Turşusu için gerekli malzemeler;

  • ​½ kilo yeşil biber
  • ½ kilo kırmızı biber
  • 5 adet orta boy patlıcan (çekirdeksiz)
  • 12 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı kaya tuzu
  • 3 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı nohut
  • 3 çay kaşığı zeytinyağı

Kolay Turşu Tarifi

Cam; sağlık, saflık, lezzettir. Paşabahçe’nin Homemade Cam Kavanozları ile evinizde sağlıklı turşular hazırlayabilir, ilk günkü lezzetiyle turşunuzu güvenli bir şekilde saklayabilirsiniz.
​Öncelikle biberlerimizi ve patlıcanlarımızı haşlıyoruz. Neden diye soruduğunuzu duyduk, hemen cevap verelim. Adı üstünde kolay turşu! Bekleme sürenizi kısaltan ve daha hızlı salamura olan Kolay Turşu yapıldıktan 1 gün sonra sofranızda yerini alabilir! İlk önce biberleri ve patlıcanları minik minik deliyoruz, delme işlemini kürdanla ya da çatalın ucuyla yapabilirsiniz. Kaynayan suya bir çay kaşığı kaya tuzunu ve 3 kaşık zeytinyağını atıyoruz. İlk önce yeşil biberleri 3 dakika kaynayan suda tutup hemen delikli bir kepçe ya da kaşık yardımıyla sudan alıyoruz. Aynı işlemi sırasıyla kırmızı biberler için yaptıktan sonra haşlanan sudan bir miktar ayırıp patlıcanları kalan suda yine 3 dakika haşlayıp çıkartıyoruz. Biberleri haşladıktan sonra ayırdığımız suyu ve patlıcanları haşladığımız suyu soğumaya bırakıyoruz. Suyumuz soğurken iki farklı Homemade kavanoza biberleri ve patlıcanları ayrı ayrı yerleştiriyoruz. Yerleştirirken daha önceden ayıkladığımız sarımsakları ve kaya tuzunu da araya serpiştiriyoruz. Her iki Homemade kavanoza da 1,5 su bardağı sirkeyi ekledikten sonra ılıyan haşlama sularını ekliyor ve kavanozun ağzını sıkıca kapıyoruz. Kolay Yaz Turşunuz hazır! Şimdiden afiyet olsun! 

Son Eklenenler

Frappuccino Camda Güzel!

Şahsına münhasır bir burç: Terazi!

Kahve Camda Güzel

​​
E-Bülten
Yeniliklerden haberdar olmak için Paşabahçe E-Bülten'e üye olun!